------http//riuat.uat.edu.m/handle//l presente trabajo de investigacin se ha realizado con el in de analizar conceptos relacionados a la identiicacin de la cadena de suministro de la planta de agave tequilana weber variedad azul en la regin de l ante, amaulipas, enocada hacia la etraccin de inulina como un derivado que permite un mejor aprovechamiento de este cultivo tan importante para el pas. a oportunidad de producir tequila, inulina, mieles y otros productos derivados del agave tequilana, lo convierten en un concepto productivo atractivo para el desarrollo e integracin de la regin. n el estado de amaulipas y sus municipios productores la inalidad del sistema producto agave tequilana se enoca en producir, industrializar y comercializar en el mercado interno y eterno todos los productos y subproductos derivados del gave equilana weber variedad azul con altos estndares de calidad.spaol ]cceso biertoadena de uministrogavenulina] ] ]esis aestria