------http//riuat.uat.edu.m/handle//e ha reconocido que la presencia de bacterias patgenas en alimentos de origen bovino constituye un riesgo para la salud de las personas, debido a que estos microorganismos son capaces de generar problemas gastrointestinales, y son estas patologas una de las primeras causas de consulta mdica y de muerte en ico y en el mundo. l presente estudio busc investigar la presencia de almonella sp. y scherichia coli en muestras de carne molida de res, adquiridas de manera aleatoria en supermercados de la ciudad de uebla, uebla, ico. as metodologas utilizadas ueron los procedimientos descritos en la ormas iciales eicanas bacterias mesolicas aerobias ( ) y almonella sp. ( ), que incluyeron las etapas de pre enriquecimiento, enriquecimiento selectivo, inoculacin en medios selectivos y dierenciales e identiicacin bioqumica y serolgica. unque no se identiicaron cepas de almonella sp. ni de . coli , se recomienda continuar con la bsqueda ehaustiva de estas bacterias o de otros agentes patgenos, no slo en la carne molida de res, sino en otros productos derivados del ganado bovino, con la implementacin de tcnicas moleculares.spaol ]cceso biertocarne molidainecciones gastrointestinalessalmonelosiscolitis hemorrgicasndrome urmico hemoltico]rtculo