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Fecha de publicación
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Autor(es)
30-jun-2012
Artículo
Desarrollo y caracterización de golosinas con ingredientes de interés nutrimental
Laura Eugenia Pérez Cabrera
;
Karina Reyes Bernal
;
Alejandra Godines Hoyos
;
Rafael Casillas Peñuelas
31-ene-2020
Artículo
Evaluación de la estabilidad de cápsulas de jugo de naranja obtenidas mediante gelificación iónica
Juan Francisco Castañón Rodríguez;0000-0002-5537-9965
;
ROCIO MARGARITA;0000-0002-6918-6187
31-ene-2025
Artículo
Extracto de Randia monantha encapsulado con proteína de haba (Vicia faba): actividad antifúngica in vitro y caracterización fisicoquímica
Claudia Marcela Guillen Jimenez;0009-0004-7344-3870
;
Montserrat Calderon-Santoyo;0000-0002-8744-1815
;
Katia Nayely González-Gutiérrez;0000-0002-3631-3178
;
Juan Arturo Ragazzo-Sanchez;0000-0002-2298-3306
