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Fecha de publicación
Tipo
Título
Autor(es)
31-ene-2025
Artículo
Extracto de Randia monantha encapsulado con proteína de haba (Vicia faba): actividad antifúngica in vitro y caracterización fisicoquímica
Claudia Marcela Guillen Jimenez;0009-0004-7344-3870
;
Montserrat Calderon-Santoyo;0000-0002-8744-1815
;
Katia Nayely González-Gutiérrez;0000-0002-3631-3178
;
Juan Arturo Ragazzo-Sanchez;0000-0002-2298-3306
30-ene-2024
Artículo
Viabilidad de bacterias ácido lácticas microencapsuladas mediante secado por aspersión con almidón de malanga en dos suplementos alimenticios
VIRGINIA VILLA CRUZ;100448
;
Gilber Vela Gutierrez;0000-0001-9609-2293
