Frecuencia de consumo de alimentos, índice de masa corporal y porcentaje de grasa en estudiantes universitarios: un estudio longitudinal

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AudienciaPúblico en generales_ES
CoberturaMéxico[ 143]es_ES
Fecha de ingreso2017-11-08T23:04:17Z
Fecha de ingreso2026-08-19T20:36:12Z
Fecha disponible2017-11-08T23:04:17Z
Fecha de publicación2013-06-30
ResumenEl estilo de vida de los estudiantes univer­sitarios es considerado un factor que favo­rece la ingestión inadecuada de alimentos, ocasionando cambios importantes en su peso corporal. El propósito de la presente investigación fue analizar longitudinalmente la frecuencia de consumo de alimentos, el índice de masa corporal (IMC) y el porcentaje de grasa de jóvenes que ingresan a la univer­sidad. Participaron 96 estudiantes de primer ingreso a una institución pública de educa­ción superior (mujeres = 59 y varones = 37) con una edad promedio de 19.81 años (DE = 2.64). Los jóvenes universitarios contestaron el Cuestionario de Frecuencia de Consumo de Alimento en tres momentos diferentes, con un intervalo de seis meses; también fueron medidos y pesados para obtener el IMC y el porcentaje de grasa. Los resultados del ANO­VA mostraron que el IMC aumentó significativamente entre el primer y segundo tiempo tanto en las mujeres (F = 3.58, P < 0.05) como en los varones (F = 3.01, P < 0.05); el porcentaje de grasa aumentó significativamente en los tres tiempos tanto en las mujeres (F = 4.75, P < 0.05) como en los varones (F = 3.29, P < 0.05). La frecuencia de consumo de grasas aceites aumentó significativamente entre el primer y segundo tiempo en ambos géneros (F = 2.88, P < 0.05, mujeres; F = 3.71, P < 0.05, varones) y la frecuencia de consumo de azúcares aumentó en cada tiempo para ambos géneros (F = 6.45, P < 0.001, mujeres; F = 7.85, P < 0.001, varones). Estos hallazgos muestran que se modificó el IMC, el porcentaje de grasa y la frecuencia de consumo de alimentos de los jóvenes, siendo relevante el cambio en los primeros meses de su ingreso a la universidad.es_ES
URIhttps://riuat.uat.edu.mx/handle/123456789/907
IdiomaEspañol[ 65]es_ES
RelaciónFranco Paredes, K., & Valdés Miramontes, E. (2013). Frecuencia de consumo de alimentos, índice de masa corporal y porcentaje de grasa en estudiantes universitarios: un estudio longitudinal. CienciaUAT, 7(2), 18 22. Recuperado de http://www.revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/12es_ES
URL relacionadohttp://www.revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/12es_ES
DerechosAcceso Abiertoes_ES
LicenciaBY SAes_ES
FuenteCienciaUAT, (2007 7858) Vol.7 (2013)
Palabra claveConsumo de alimentoes_ES
Palabra claveíndice de masa corporales_ES
Palabra claveporcentaje de grasaes_ES
Palabra clavejóvenes universitarios.es_ES
ClasificaciónMEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD [3]es_ES
TítuloFrecuencia de consumo de alimentos, índice de masa corporal y porcentaje de grasa en estudiantes universitarios: un estudio longitudinales_ES
TipoArtículoes_ES
ÁreaMEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD [3]es_ES
AutorKarina Franco Paredes
AutorElia Herminia Valdés Miramontes
Número2es_ES
Rango de páginas18 22es_ES
Tipo de proyectootroes_ES

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