Uso de las tecnologías de la información y la comunicación como estrategia para reducir el desperdicio de frutas y verduras
| Audiencia | Público en general | es_ES |
| Cobertura | México[ 143] | es_ES |
| Fecha de ingreso | 2021-09-15T14:43:21Z | |
| Fecha de ingreso | 2026-08-19T21:05:55Z | |
| Fecha disponible | 2021-09-15T14:43:21Z | |
| Fecha de publicación | 2021-07-30 | |
| Resumen | El desperdicio de frutas, verduras y otros alimentos es un problema mundial, que puede disminuir con la utilización de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC), en todos los escenarios de los sistemas alimentarios. El propósito de este trabajo fue identificar las TIC que se han propuesto e implementado en el comercio electrónico, en diferentes cadenas alimentarias, como estrategia para reducir el desperdicio de frutas y verduras. Entre las tecnologías revisadas se encuentran: internet de las cosas (IoT), sensores RFID, crowdsourcing, aplicaciones móviles (APP), plataformas web y tecnología de computación en la nube. Las herramientas tecnológicas arrojan información de valor para su análisis y aplicación, por las partes interesadas, para tomar las mejores decisiones y contribuir de mejor manera a la reducción del desperdicio de alimentos y dar respuesta a acciones oportunas, que favorezcan la seguridad alimentaria y nutricional y el cuidado al medio ambiente. Las TIC pueden orientar a los diferentes actores involucrados en los sistemas alimentarios sostenibles. También es factible implementarlas en el comercio electrónico en México, obteniendo beneficios económicos, sociales y medioambientales. | es_ES |
| URI | https://riuat.uat.edu.mx/handle/123456789/1157 | |
| Idioma | Español[ 65] | es_ES |
| Relación | Muñiz-López, H. S., Uresti-Marín, R. M., & Castañón-Rodríguez, J. F. (2021). Uso de las tecnologías de la información y la comunicación como estrategia para reducir el desperdicio de frutas y verduras. CienciaUAT, 16(1): 178-195. | es_ES |
| URL relacionado | https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/1528 | es_ES |
| Derechos | Acceso Abierto | es_ES |
| Licencia | BY-SA | es_ES |
| Fuente | Revista CienciaUAT, (2007-7521) Vol. 16 (2021) | |
| Palabra clave | desperdicio de frutas y verduras | es_ES |
| Palabra clave | comercio electrónico | es_ES |
| Palabra clave | tecnologías de la información y la comunicación (TIC) | es_ES |
| Palabra clave | herramientas tecnológicas | es_ES |
| Palabra clave | sistemas alimentarios sostenibles | es_ES |
| Clasificación | CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA [6] | es_ES |
| Título | Uso de las tecnologías de la información y la comunicación como estrategia para reducir el desperdicio de frutas y verduras | es_ES |
| Tipo | Artículo | es_ES |
| Arbitrado | Ha sido Arbitrado | es_ES |
| Área | CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA [6] | es_ES |
| Autor | HECTOR SIMON MUÑIZ LOPEZ;585747 | |
| Autor | Rocío Margarita Uresti Marín;122786 | |
| Autor | Juan Francisco Castañón Rodríguez;0000-0002-5537-9965 | |
| Número | 1 | es_ES |
| Rango de páginas | 178-195 | es_ES |
| Tipo de proyecto | conacyt | es_ES |
| Volumen | 16 | es_ES |