so de las tecnologas de la inormacin y la comunicacin como estrategia para reducir el desperdicio de rutas y verduras

Abstract

l desperdicio de rutas, verduras y otros alimentos es un problema mundial, que puede disminuir con la utilizacin de las ecnologas de la normacin y la omunicacin (), en todos los escenarios de los sistemas alimentarios. l propsito de este trabajo ue identiicar las que se han propuesto e implementado en el comercio electrnico, en dierentes cadenas alimentarias, como estrategia para reducir el desperdicio de rutas y verduras. ntre las tecnologas revisadas se encuentran internet de las cosas (o), sensores , crowdsourcing, aplicaciones mviles (), plataormas web y tecnologa de computacin en la nube. as herramientas tecnolgicas arrojan inormacin de valor para su anlisis y aplicacin, por las partes interesadas, para tomar las mejores decisiones y contribuir de mejor manera a la reduccin del desperdicio de alimentos y dar respuesta a acciones oportunas, que avorezcan la seguridad alimentaria y nutricional y el cuidado al medio ambiente. as pueden orientar a los dierentes actores involucrados en los sistemas alimentarios sostenibles. ambin es actible implementarlas en el comercio electrnico en ico, obteniendo beneicios econmicos, sociales y medioambientales.