An evaluation of environmental, intrinsic and pre- and post-slaughter risk factors associated to dark-cutting beef in a Federal Inspected Type slaughter plant

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AudienciaPúblico en generales_ES
CoberturaMéxicoes_ES
Fecha de ingreso2026-09-15T00:30:37Z
Fecha de publicación2018-12-16
Doihttps://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.12.007es_ES
URIhttps://riuat.uat.edu.mx/handle/123456789/2597
Idiomaenes_ES
EditorialElsevier BVes_ES
RelaciónMeat Sciencees_ES
URL relacionadohttps://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.12.007es_ES
DerechosAcceso restringido / Suscripción (Metadatos de producción científica)es_ES
Licenciahttp://purl.org/coar/access_right/c_16eces_ES
FuenteMeat Science
Palabra claveLogistic regressiones_ES
Palabra claveMathematicses_ES
Palabra claveAnimal sciencees_ES
Palabra claveCarcass weightes_ES
Palabra claveBiologyes_ES
Palabra claveStatisticses_ES
Palabra claveAgricultural sciencees_ES
Palabra claveBody weightes_ES
ClasificaciónMeat and Animal Product Qualityes_ES
TítuloAn evaluation of environmental, intrinsic and pre- and post-slaughter risk factors associated to dark-cutting beef in a Federal Inspected Type slaughter plantes_ES
TipoArtículoes_ES
ArbitradoHa sido Arbitradoes_ES
AutorLoredo‐Osti, Jorge
AutorSánchez-López, Eduardo
AutorBarreras, A.
AutorFigueroa‐Saavedra, Fernando
AutorPérez-Linares, Cristina
AutorRuíz–Albarran, Miguel
AutorDomínguez-Muñoz, Miguel Ángel
AutorLoredo‐Osti, Jorgees_ES
AutorSánchez-López, Eduardoes_ES
AutorBarreras, A.es_ES
AutorFigueroa‐Saavedra, Fernandoes_ES
AutorPérez-Linares, Cristinaes_ES
AutorRuíz–Albarran, Migueles_ES
AutorDomínguez-Muñoz, Miguel Ángeles_ES
InstituciónUniversidad Autónoma de Tamaulipas
InstituciónUniversidad Autónoma de Tamaulipases_ES
Rango de páginas85-92es_ES
URL relacionadahttps://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.12.007
Tipo de artículoIndexado
Tipo de artículoIndexadoes_ES
Volumen150es_ES

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