Production and characterization of a snack based on maize flour and Atlantic mackerel (Scomber scombrus)

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AudienciaPúblico en generales_ES
CoberturaMéxicoes_ES
Fecha de ingreso2026-09-15T00:30:02Z
Fecha de publicación2019-01-01
Doihttps://doi.org/10.1080/19476337.2019.1690584es_ES
URIhttps://riuat.uat.edu.mx/handle/123456789/1983
Idiomaeses_ES
EditorialInforma UK Limitedes_ES
RelaciónCyTA - Journal of Foodes_ES
URL relacionadohttps://doi.org/10.1080/19476337.2019.1690584es_ES
DerechosAcceso abierto (Metadatos de producción científica)es_ES
Licenciahttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2es_ES
FuenteCyTA - Journal of Food
TítuloProduction and characterization of a snack based on maize flour and Atlantic mackerel (Scomber scombrus)es_ES
TipoArtículoes_ES
ArbitradoHa sido Arbitradoes_ES
AutorRamos-Ramos, Marina
AutorRodríguez-Castillejos, Guadalupe
AutorSantiago-Adame, Rubén
AutorAlemán-Castillo, Sanjuana Elizabeth
AutorCastillo-Ruiz, Octelina
AutorPerales-Torres, Adriana Leticia
AutorRamos-Ramos, Marinaes_ES
AutorRodríguez-Castillejos, Guadalupees_ES
AutorSantiago-Adame, Rubénes_ES
AutorAlemán-Castillo, Sanjuana Elizabethes_ES
AutorCastillo-Ruiz, Octelinaes_ES
AutorPerales-Torres, Adriana Leticiaes_ES
InstituciónUniversidad Autónoma de Tamaulipas
InstituciónUniversidad Autónoma de Tamaulipases_ES
Número1es_ES
Rango de páginas1006-1013es_ES
URL relacionadahttps://doi.org/10.1080/19476337.2019.1690584
Tipo de artículoIndexado
Tipo de artículoIndexadoes_ES
Volumen17es_ES

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