Innovación para la soberanía alimentaria: estudio de caso de capacidades dinámicas en la agroindustria tamaulipeca, México

Abstract

La soberanía alimentaria proporciona a las personas y naciones el derecho de elegir lo que comen y de qué manera quieren producirlo; el objetivo general es identificar las capacidades dinámicas que explican la reacción de microempresarios agroindustriales que buscan un desempeño empresarial que contribuya a la soberanía alimentaria. Utilizando una metodología cualitativa con estudios de caso mediante entrevistas semiestructuradas, se concluye que la adaptación a los cambios generados por contextos difíciles y por el liderazgo fomenta que las empresas identifiquen oportunidades para desarrollar modelos de negocios innovadores y que se genere el autoconsumo y autoempleo que favorece la soberanía alimentaria.