a hace rente a la crisis alimentaria con nuevas tecnologas

Abstract

a crisis alimentaria es provocada,primordialmente, por un dicit enla produccin de cereales, aunado adestinar parte de stos a la elaboracin decombustibles, y agravado debido a los sistemasineicientes de distribucin y prcticasproteccionistas.a disminucin en los inanciamientos yprogramas de apoyo a la produccin agropecuariaa escala mundial, plantean retosa los productores, gobiernos, organismosmultinacionales e instituciones acadmicasy de investigacin.l r. lberto amrez de en, jeede la ivisin de studios de osgradoe nvestigacin de la nidad ztln, dela niversidad utnoma de amaulipas(), airma que la creciente demandade alimentos a nivel internacional generanuevos desaos a los cienticos del rea alimentaria.or un lado, se debe incrementar la produccinprimaria de alimentos (agricultura, ganadera, pesca, acuicultura, ruticultura). ara ello, elempleo de la biotecnologa ha sido y seguirsiendo una herramienta importante, principalmenteante la necesidad de aumentar laproduccin, disminuyendo el uso de pesticidasy ertilizantes qumicos, sin alterar la calidadnutritiva, sabor e inocuidad del alimento y sinincrementar el costo.