esiduos de la industria azucarera una alternativa para la obtencin de cido lctico

Abstract

os residuos originados en la industriaazucarera pueden convertirse ensubproductos con cierto valor econmicoy, a la vez, evitar el impacto almedio ambiente que ocasionara su incorrectadisposicin. a agroindustriacaera tiene la particularidad de que,al diversiicarse para la obtencin deenerga y derivados, produce residuossecundarios a los que hay que darlestratamiento o un adecuado uso paraevitar la contaminacin del medioambiente. entro de estos residuos(subproductos) se encuentran el bagazode la caa de azcar y las melazas omieles inales. n este trabajo se utilizaronsoluciones de hidrolizado de bagazode caa enriquecidos con etractode levadura ( g/), licores de lavadode maz ( g/) y una mezcla de ambosen ermentaciones con . pentosus. or otra parte, se utiliz la melaza de lacaa de azcar, llevando a cabo unainversin de la sacarosa previa a la ermentacincon la enzima invertasa al % a p . en soluciones estrilesde g de melaza/ inoculadas con .rhamnosus e incubadas a . y rpm. n ambos casos, las ermentacionesse llevaron a cabo para la obtencinde cido lctico.